カリンハチミツが。。。これって失敗？

おいしくできるのを楽しみにしてたのに、1月20日頃見たらハチミツが白く固まってるじゃん！なんで〜!!
ネットに『早いうちに冷蔵庫に入れると固まる』ってあったから、冷蔵庫に入れなかったのに〜。ハチミツが多すぎたのかなぁ？寒かったからなぁ…暖かくなったら融けるかもと思い、今まで待ったけど…ダメだ〜！
この白い結晶どうやったら融けるのか、知ってる人いたら教えてください。